Viaje al origen del café

Abstract

La charla sostenida con David nos lleva a un viaje fantastico, lleno de mitos, relatos e historias que nos dejan conocer el transito del café por diferentes continentes hasta llegar a Colombia. 

David Arzayus es tostador y barista en Café del Mural en Cartagena de Indias.Procesa granos locales y foráneos ; aplicando técnicas tradicionales y experimentales en un laboratorio improvisado, donde ofrece a sus clientes una amplia e intrépida carta de bebidas a base de café.Conocido como el Alquimista del café.Diseñador Industrial.Emprendedor gastronómico.