J. A. Gómez Rosado, A. C. Cuesta López, M. López Culman, N. Reyes Ballén, y L. Quintero López, «Mercadeo y organización estratégica restaurante: Sr. Brocheta», Cuad. Investig. Semilleros Andin., n.º 15, pp. 71-89, dic. 2023.