Archila Gutiérrez, Ángel S., A. Ospitia Blanco, D. S. García Medina, D. A. Lagos Sabogal, y J. F. Ramírez Vera. «Reducción De Residuos orgánicos En El ámbito gastronómico Colombiano». Documentos de Trabajo Areandina, n.º 1, abril de 2022, doi:10.33132/26654644.2021.