Archila Gutiérrez, Ángel S., Ospitia Blanco, A., García Medina, D. S., Lagos Sabogal, D. A. y Ramírez Vera, J. F. (2022) «Reducción de residuos orgánicos en el ámbito gastronómico colombiano», Documentos de trabajo Areandina, (1). doi: 10.33132/26654644.2021.