Archila Gutiérrez, Ángel Santiago, Alejandro Ospitia Blanco, Daniel Santiago García Medina, David Alejandro Lagos Sabogal, y Juan Felipe Ramírez Vera. 2022. «Reducción De Residuos orgánicos En El ámbito gastronómico Colombiano». Documentos de Trabajo Areandina, n.º 1 (abril). https://doi.org/10.33132/26654644.2021.