Figueroa Moreno, O. A., J. E. Zapata Montoya, L. M. Buelvas, y O. . Ortiz. «Hidrolizados Proteicos Y Perspectivas Del Modelamiento En cinética enzimática De proteínas: Una revisión». Revista Agunkuyâa, Vol. 2, n.º 1, julio de 2015, pp. 64 -78, https://revia.areandina.edu.co/index.php/Cc/article/view/303.