FIGUEROA MORENO, O. A.; ZAPATA MONTOYA, J. E.; BUELVAS, L. M.; ORTIZ, O. . Hidrolizados proteicos y perspectivas del modelamiento en cinética enzimática de proteínas: una revisión. Revista Agunkuyâa, v. 2, n. 1, p. 64 - 78, 6 jul. 2015.