Figueroa Moreno, O.A., Zapata Montoya, J.E., Buelvas, L.M. y Ortiz, O. . 2015. Hidrolizados proteicos y perspectivas del modelamiento en cinética enzimática de proteínas: una revisión. Revista Agunkuyâa. 2, 1 (jul. 2015), 64 - 78.